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  1. 20.03.2019

    Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten - und gesündesten - Kochtrend entwickelt. Die...

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  2. 16.10.2018

    Influential chef Rene Redzepi shares new techniques for fermentation inspired by regularly cited ...

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  3. 05.10.2018

    'Noma' widmet sich der Philosophie und Kochkunst von René Redzepi, Küchenchef im innovativen Kope...

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  4. 08.11.2022

    There's a reason that Noma sits atop the list of the world's best restaurants, and has done so al...

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  5. 02.10.2018

    An exploration of the centrality of immigration to cuisine, and the extent to which good food can...

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  6. 31.01.2019

    The world-famous chef René Redzepi's intimate first-hand account of a year in the life of his ren...

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  7. 09.09.2014

    An unprecedented look into the food and culture of Iceland, from Iceland's premier chef and the o...

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  8. 16.10.2010

    René Redzepi has been widely credited with re-inventing Nordic cuisine. His Copenhagen restaurant...

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