V monografii rassmotreny voprosy razrabotki tekhnologii syrokopchenykh kolbas s primeneniem elekt...
Monografiya soderzhit obzor primeneniya sushil'nykh, vodorodnykh i magnitnykh ustanovok v promysh...
V monografii rassmotreny voprosy aktual'nosti razrabotki novyh produktov detskogo pitaniya - myas...
V uchebnom posobii predstavleny tehnologii polucheniya vseh vidov myasnyh produktov, raskryta sus...
V rezul'tate provedennyh nauchnyh issledovanij, usovershenstvovana tehnologiya kolbasnyh izdelij,...
V monografii rassmotreny voprosy biohimii myshechnoj, soedinitel'noj, zhirovoj tkani, a takzhe kr...
V uchebnom posobii predstavleny assortiment kolbasnyh izdelij, privedeno opisanie i trebovaniya k...
V monografii rassmotreny voprosy izmeneniya khimicheskogo i komponentnogo sostava lipoproteinov s...
V rezul'tate provedennyh nauchnyh issledovanij, razrabotana tehnologiya polucheniya belkovo-zhiro...